범죄도시 1편에서 장첸이 맛있게 먹던 샤오륭샤의 영양성분

범죄도시 1편에서 극 중 배우 장첸(윤계상)이 샤오룽샤를 맛있게 먹던 장면을 기억하실 겁니다

중국에서는 보통 "룽샤"라고도 짧게 부르기도 합니다 샤오룽샤의 원산지는 미국으로 천 대시받던

외래종이 후난성에서 개발한 요리가 중국의 개혁, 개방시기에 중국전역으로 알려져 현재는 중국인의

입맛을 사로잡고 있습니다

샤오룽샤

 

샤오룽샤가 중국에 정착해서 중국인의 술안주가 된 이유와 샤오룽샤의 영양성분에 대하여 알아보겠습니다

 

샤오룽샤(小龙虾, Procambarus clarkii)

 

샤오룽샤의 원산지는 미국이며 1918년 일본을 거쳐서 1929년 중국남부지방으로 들어오게 되었으며

중국의 후난지역에서 지금의 샤오룽샤 요리를 개발한 것이 중국의 개혁개방시기에 전국적으로 후난요리가

알려지면서 현재는 어딜 가도 맛볼 수 있는 요리가 되었습니다

 

단단한 껍질로 길이는 약 5~12cm 정도이며

몸통의 색깔은 적색, 적갈색 또는 분홍색을 띠지만 어린 새끼 때는 회색을 지닙니다

집게발은 수컷이 암컷보다 발달되어 있으며 붉은 띠로 암, 수구별을 한다고 합니다

주로 하천이나 늪 같은 깊지 않고 수초가 많은 곳에서 서식합니다

산소가 부족하거나 덥고 습한 곳에서도 살아가는 생명력을 지니고 있습니다

 

2023년 6월 1일부터 일본에서는 조건부특정외래생물로 분류하여 판매 및 방류를 금지하고 있습니다

샤오룽샤는 미국이 원산지이며 일본을 거쳐서 중국으로 들어왔습니다

수생식물이나 곤충, 동물사체등을 먹으며 먹잇감이 없을 때는 서로 잡아먹기도 합니다

샤오룽샤에는 강력한 항산화 성분인 이스타잔틴이 풍부하여 오염된 환경에서도 생존이 가능하며

수조관에서 물고기의 배설물이나 이끼를 먹이로 삼아 수조관의 청결에도 도움이 된다고 합니다

 

샤오룽샤의 영양성분

 

샤오룽샤는 단백질, 마그네슘, 아연, 요오드, 셀레늄함량이 높으며 낮은 열량으로 소화에도 도움을 줍니다 심혈관 질환을 막아주며 혈중콜레스테롤 함량을 낮추어주어 동맥경화를 예방하며 고혈압, 심근경색을 예방하는데 효과가 있습니다 허약한 사람에게 영양식으로 좋아 시차적응의 피로감에도 도움을 줄 수 있다고 합니다

 

 

• 샤오룽샤의 성분(100g)

단백질	14.8g	지방	3.8g	비타민B2	0.18g
비타민E	4.31g	칼슘	85mg	나트륨	225.2mg
철분	6.4g	아연	1.45g	셀레늄	7.9마이크로그램
구리	1.07mg	망간	3.25mg